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★現在出荷中の原料原産地: 『北海道』




≪こうじの保管について≫

こうじの保管方法につきましては、冷蔵庫または冷凍庫にて保管するのが適しています。

本製品は乾燥を促すためセロテープで封をしているだけの簡易的な包装状態のため、非常に害虫がつき易く、特に夏場は室内の温度によっては発生頻度が高まります。

製品が届きましたらすべて封を開け、害虫がいないことを確認していただき、すぐにご使用される分以外はすべて冷蔵(凍)庫内へ保管することをお薦めいたします。



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甘酒の作り方
---------------
~材料~
こうじ・・・200g
もち米・・・1合
(※もち米の代わりに普通のご飯もご利用できます)

1.一晩水に漬けておいたもち米を多めの水加減でお粥状に柔らかく炊飯して下さい。(普通のご飯でも代用できますが、甘みは少ないかもしれません。)

2.炊いたもち米を70℃以下に冷ましてから、こうじを入れ均等に混ぜ合わせます。

3.60℃前後をキープできる炊飯ジャーや容器に移し、保温します。(こうじの酵素は70℃を超えると壊れてしまうため、保温温度には注意して下さい。)

4.8時間程度保温し、ちょうど良い味になったら醗酵による味の変化を防ぐため火を入れ、80℃以上の温度で焦げないよう撹拌しながら軽く煮立たせます。
保存する場合は冷蔵または冷凍し、早めに食べきって下さい。


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塩麹の作り方
--------------------
~材料~
こうじ・・・200g
食塩・・・60g
水・・・約240g

1.タッパー等の容器にこうじと食塩を入れ、掻き混ぜながら水を加えます。

2.フタをして、常温で1週間から10日程度醗酵させます。その間、1日1回ムラがないように混ぜて下さい。

3.発酵が進むと全体的に色がべっ甲色に変化してきます。さらに甘い香りが加わってきたら完成。その後は冷蔵庫で保存し、3ヶ月を目安に使い切るようにして下さい。


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しょうゆ麹の作り方
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~材料~
こうじ・・・200g
しょうゆ・・・200cc

1.タッパー等の容器にこうじを入れ、しょうゆを加えます。

2.よく掻き混ぜたあと蓋をして、そのまま常温で1週間程度醗酵させます。1日に1回、スプーンなどでムラがないよう掻き混ぜて下さい。

3.発酵が進んでとろみが出てきたら出来上がり。その後は冷蔵庫で保存し、3ヶ月を目安に使い切るようにして下さい。




名称米こうじ
原材料名精米(国産)、こうじ菌
内容量元詰 200g×30個(※水分の蒸発等により内容量が減少する場合がございます。)
賞味期限製造後約半年
お届けする商品は、これより賞味期限が短くなります。
保存方法湿気を避け風通しの良い所に保管しなるべく早めにご使用下さい。
【※】こうじは非常に害虫がつきやすい、無添加の「自然食品」です。長期間ご使用にならない場合、冷凍保存することをオススメします。(賞味期限が延びる訳ではありませんのでご注意ください。)
製造者倉繁醸造株式会社(網走市)




※沖縄及び一部の離島地区につきましては、別途500円の追加送料を頂いております。何卒ご了承下さい。





 

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豊富な木材商品と価格を確認することができます。
馬場銘木の「商品カタログ」としてご活用ください。
また、木材の基礎知識や木材の種類や特徴などを紹介している「木材図鑑」を用意しています。

有限会社馬場木材
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銘木 端材コーナーに「にれ瘤」を入荷しました。

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銘木 端材 にれ瘤-86~にれ瘤-107までが新商品です。

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銘木 端材 パープルハート-313~パープルハート-332までが新商品です。

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銘木 端材 ホンジュラスローズ-18~ホンジュラスローズ-25までが新商品です。

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銘木 端材コーナーに「ウエンジ」を入荷しました。

三洋化成 三洋 ジョインターメス JT-MH19BK 口径19mm JT-MH19BK

銘木 端材 ウエンジ-207~ウエンジ-230までが新商品です。

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本日の一枚板「ブビンガ」


赤い色合いが特徴の部分が板です。一枚板コーナーに多数掲載中。木製看板コーナー随時更新中。

銘木 端材コーナーに「紫檀」を入荷しました。

【送料無料】 【中古】ナチュラルガーデニングのハーブスタイル / 小黒晃

銘木 端材 紫檀-1082~紫檀-1126までが新商品です。

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一枚板コーナーにブビンガ入荷しました。

柔らかい香りとまろよかな甘さのピーチリキュール ルジェ クレーム ド ペシェ 700ml

一枚板コーナーの定形外郵便配送 送料無料 花粉メガネ 保護メガネ ほこりメガネ メガネ めがね 眼鏡 花粉 対策 グッズ ゴーグル 花粉よけ 防塵メガネ 対策グッズ 安全メガネ クリアフレーム クリアレンズ 大人用が新商品です。

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一枚板コーナーに欅(けやき)入荷しました。

【お取り寄せ】【税込3000円以上で送料無料】 【お取り寄せ】ステンレス にんにく絞り器

一枚板コーナーの欅-677~欅-702が新商品です。

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銘木 端材コーナーに「たも」を入荷しました。

テイルウォーク メジャーステッカー Type-A tail walk

銘木 端材 タモ-381~タモ-415までが新商品です。

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一枚板コーナーに桐(きり)入荷しました。

防除に潅水に便利で丈夫なタマローリー 【バルブ25A 1インチ付 500L 型式 LT-500】コダマ樹脂工業 雨水タンク タマローリータンク ECO 雨水貯留タンク 補助金 助成金

一枚板コーナーの桐-08~桐-11が新商品です。

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